Los tacos de mariscos son una opción irresistible para aquellos que buscan sabores frescos y auténticos de México, llevando la esencia del mar directamente a la mesa. Esta receta no solo es sencilla de hacer, sino también espectacular para impresionar a tus invitados en cualquier reunión.
Ingredientes:
- 500 gramos de camarones pelados y desvenados
- 300 gramos de pulpo cocido y troceado
- 300 gramos de filete de pescado (como tilapia o mero), cortado en cubos
- 1/2 taza de jugo de limón
- 3 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de chile en polvo
- Sal y pimienta al gusto
- 12 tortillas de maíz
- 1 taza de col morada finamente rebanada
- 1 aguacate en rodajas
- 1/2 taza de cebolla morada picada
- 1 manojo de cilantro fresco picado
- Salsa de tu elección
- Aceite de oliva
Instrucciones:
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Marinar los mariscos: En un recipiente grande, mezcla los camarones, el pulpo y el pescado con el jugo de limón, ajo, comino, chile en polvo, sal y pimienta. Cubre y deja marinar en el refrigerador durante 30 minutos para que los sabores se integren bien.
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Preparar la plancha: Calienta un poco de aceite de oliva en una plancha o sartén grande a fuego medio-alto. Una vez caliente, añade los mariscos marinados y cocina por unos 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén cocidos y ligeramente dorados.
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Calentar las tortillas: Antes de servir, calienta las tortillas en un comal o sartén, para que estén suaves y flexibles.
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Montar los tacos: Coloca una porción generosa de la mezcla de mariscos en el centro de cada tortilla caliente. Acompáñalo con col morada, rodajas de aguacate, cebolla morada y cilantro. Puedes añadir tu salsa favorita para darle un toque extra de sabor.
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Presentación: Sirve los tacos acompañados de unas rodajas de limón fresco al lado. Esto permite a tus invitados ajustar el nivel de acidez a su gusto.
Consejos adicionales:
- Para un toque extra de sabor, puedes asar o tostar ligeramente las tortillas antes de rellenarlas.
- Si deseas un toque picante, agrega chiles jalapeños o serranos en rodajas finas al montaje de los tacos.
- Estos tacos son increíblemente versátiles. Puedes añadir o cambiar los mariscos según la disponibilidad o tu gusto personal.
Los tacos de mariscos son más que una comida; son una experiencia culinaria que lleva el sabor del océano directamente a tu paladar. Con cada bocado, disfrutarás de una deliciosa mezcla de texturas y sabores que te transportarán a las vibrantes costas mexicanas. Disfruta estos tacos en compañía de amigos y familiares, y haz de tus encuentros un auténtico festín del mar. ¡Buen provecho!